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Resto Troc

Axe d'intervention
Formation professionnelle
Association soutenue
Resto troc
Pays et lieu de réalisation
France, Angers
Populations soutenues
15 personnes très fragilisées
Projet soutenu
2017
Montant du soutien
12 000 euros

Insertion professionnelle de 15 personnes en grande difficulté autour des métiers de la restauration

Resto Troc, association française créée en 1985, est un restaurant solidaire qui a développé son activité autour d’un cercle vertueux de solidarité : Resto Troc offre en cuisine une formation professionnelle à 15 personnes en difficulté (chantier d’insertion), permettant d’assurer une activité de restauration ouverte à un réseau de plus de 400 adhérents (personnes fragilisées et/ou isolées), qui ont accès à une alimentation équilibrée à prix réduit.

Chantal Hallier, Directrice du Mercure Angers Centre, a à cœur de mobiliser ses équipes et de créer des passerelles entre l’activité de son établissement et le territoire local.

C’est dans cet état d’esprit que Stéphanie Guevel, Maître d’hôtel, a décidé de s’investir dans un projet fédérateur et porté par l’ensemble des équipes : Resto Troc

Resto Troc a diversifié ses activités ces dernières années, en développant notamment une activité de traiteur, dans le but de générer des revenus réguliers pour assurer la pérennité de son action. -  Dans ce contexte, et afin d’accompagner cette évolution, Solidarity AccorHotels participe aux côtés de Resto Troc au financement d’une chambre froide pour favoriser le stockage des produits frais dans des conditions optimums.

Le porteur de projet
Stéphanie Guevel
Maître d'hôtel Mercure Angers Centre