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La Table de Cana Marseille

Axe d'intervention
Formation professionnelle
Association soutenue
La Table de Cana Marseille
Pays et lieu de réalisation
France, Marseille
Populations soutenues
24 femmes issues de quartiers en difficulté
Projet soutenu
2015 - 2016
Montant du soutien
45 000 euros

« Des Etoiles et des Femmes » : formation de 12 femmes issues des quartiers Nord de Marseille au métier de la restauration haut de gamme

La Table de Cana Marseille, créée en 1992, est la plus grande entreprise d’insertion dans le secteur de la restauration de la région PACA. Depuis sa création, elle a accompagné plus de 1 000 personnes vers l’emploi en les formant à une dizaine de métiers différents : cuisiniers, pâtissiers, magasiniers, chauffeurs-livreurs, secrétaires…

Les collaborateurs AccorHotels à Marseille (Chefs de cuisine, DRH et Déléguée Régionale Emploi) et La Table de Cana ont souhaité mettre en place un programme de formation aux métiers de la restauration haut de gamme, exclusivement réservé aux femmes issues des quartiers prioritaires de la ville. Chacun des Chefs de 5 hôtels (Dominique Frérard du Sofitel Marseille Vieux Port, Isabelle Alexandre du Pullman Marseille Palm Beach, Xavier Leleux du Pullman Marseille Provence, Thomas Roret du Grand Hôtel Roi René (MGallery) - uniquement pour l'édition 2015, Nicolas Brenier du MAMA Shelter) impliqués dans ce projet est le tuteur d’une bénéficiaire et l’accueille en alternance dans ses cuisines.

En 2015 et 2016, Solidarity AccorHotels soutient la mise en place de cette formation en participant financièrement au suivi et au coaching des bénéficiaires ainsi que leur formation.

 

Retrouvez la vidéo "ELLES ont toutes une histoire", qui présente l'expérience d'Hafidha, bénéficiaire du programme "Des Etoiles et des femmes" en 2015

 

Le porteur de projet
Sylvie Guerville
Déléguée régionale emploi et conditions de travail Sud-Est

J’ai adhéré au projet des Etoiles et des Femmes dès sa présentation début 2015. J’ai trouvé ce projet innovant, dans la région, il permet à des femmes motivées et passionnées par la cuisine de pouvoir bénéficier des conseils de nos Chefs de la région de Marseille.