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La Table de Cana Marseille, Montpellier et Bordeaux

Axe d'intervention
Formation professionnelle
Association soutenue
La Table de Cana Marseille, Montpellier et Bordeaux
Pays et lieu de réalisation
France, Marseille, Montpellier et Bordeaux
Populations soutenues
60 femmes issues de quartiers en difficulté
Projet soutenu
2015 - 2016 - 2017
Montant du soutien
79 000 euros

« Des Etoiles et des Femmes » : formation de femmes issues quartiers défavorisés au métier de la restauration haut de gamme

La Table de Cana, réseau de traiteur d’insertion créé en 1985, accompagne chaque année 260 salariés en insertion vers l’emploi, en les formant à une dizaine de métiers différents : cuisiniers, pâtissiers, magasiniers, chauffeurs-livreurs, secrétaires…

En 2015, l’antenne du réseau à Marseille a mis en place un programme de formation aux métiers de la restauration haut de gamme : « Des Etoiles et des Femmes », destiné à des femmes issues des quartiers prioritaires de la ville. L’objectif de ce projet ? Accompagner des promotions de 12 femmes au diplôme « CAP commis de cuisine » en alternance dans les cuisines de Chefs partenaires du programme.

Solidarity AccorHotels soutient cette initiative depuis sa création en 2015 à Marseille. En 2017, le Fonds accompagne également le déploiement du projet, d’abord à Montpellier puis à Bordeaux. Dans chacune de ces trois villes, des Chefs AccorHotels s’engagent et reçoivent pendant un an une bénéficiaire en alternance dans leur brigade, afin de partager expérience et conseils pratiques.  

Implication des équipes :

A Marseille : Dominique Frérard du Sofitel Marseille Vieux Port, impliqué depuis 3 ans. Certains Chefs ont participé aux éditions 2015 et 2016 : Isabelle Alexandre du Pullman Marseille Palm Beach - éditions 2015 et 2016, Xavier Leleux du Pullman Marseille Provence - éditions 2015 et 2016, Thomas Roret du Grand Hôtel Roi René (MGallery) - uniquement pour l'édition 2015, Nicolas Brenier du MAMA Shelter - édition 2015 et 2016.

A Montpellier : Pullman Montpellier Centre, Mercure Centre Comédie et Mercure Grande Motte.

A Bordeaux : 6 Chefs de 5 établissements - Mercure Meriadeck, Mercure Cité Mondiale, Mercure Chateau Chartrons, Mama Shelter et Pullman Bordeaux Lac.

 

Retrouvez la vidéo "ELLES ont toutes une histoire", qui présente l'expérience d'Hafidha, bénéficiaire du programme "Des Etoiles et des Femmes" en 2015

 

Porteurs de Projet

M. TomiMireille Tomi, Assistante de Direction, Direction des Ventes Destinations

"Ce projet appelle à l’engagement car il présente des dimensions fortes. Humaines d'une part, étant donné les bénéficiaires concernés, très éloignés de l’emploi. Mais également solidaires car La Table de Cana, coordinateur du projet, est un vrai facilitateur qui propose un accompagnement adapté (suivi, solutions de mobilité, gardes d’enfants...). Et enfin, économiques car le secteur de la restauration est très porteur aujourd'hui, en proposant de nombreuses opportunités de retour à l'emploi. Je suis très fière de porter un projet de cette dimension et je souhaite accompagner toutes les femmes du dispositif en leur partageant mon expérience professionnelle et personnelle ! "

 

L. Allard

Laurent Allard, Directeur Talent & Culture Sofitel Marseille Vieux Port

"Accompagner le programme Des Etoiles et des Femmes est une expérience très enrichissante et qui apporte beaucoup de sens à notre métier. C’est un partage d’expérience et un travail collectif pour lequel chacun apporte sa contribution (collectivités locales, associations, écoles, entreprises…). Je suis convaincu qu'il est important d’être un acteur local dans l’accompagnement et la résolution des problématiques sociales."