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Centro Social Menino Jesus

Axe d'intervention
Formation professionnelle
Association soutenue
Centro Social Menino Jesus
Pays et lieu de réalisation
Brésil, São Paulo
Populations soutenues
93 jeunes issus de la favela Jardim Mirna
Projet soutenu
2012-2013-2015 - 2017
Montant du soutien
28 300 euros

« Com Gastronomia se Põe a Mesa » ("Avec la gastronomie, on gagne son pain") : programme de formation professionnelle pour des jeunes en difficulté autour des métiers de bouche

Centro Social Menino Jesus, ONG brésilienne créée en 2007, a pour objectif d’accompagner des populations en grande difficulté (enfants, jeunes et adultes) au niveau social, éducationnel et professionnel.

En 2010, l’ONG a développé le projet : « Com Gastronomia se Põe a Mesa » pour former des jeunes en difficulté aux métiers de bouche. Le programme de formation dure 10 mois et comprend des modules de formation techniques et pratiques pour apprendre le métier de chef assistant en cuisine.

En 2012, Rinaldo Ferreira dos Santos, pâtissier du Pullman de São Paulo et bénévole de l’ONG a créé le projet : « Com Gastronomia se Põe a Mesa » pour former des personnes en difficulté aux métiers de bouche. Le programme de formation dure 10 mois et comprend des modules techniques et pratiques pour apprendre le métier de commis de cuisine. 

Depuis 2012, Solidarity AccorHotels soutient ce projet par l’achat de matériel et d’ustensiles de cuisine permettant les formations pratiques des bénéficiaires. En 2017, Solidarity AccorHotels renouvelle son soutien à l’association, permettant la formation de 30 nouveaux bénéficiaires

Le porteur de projet
Rinaldo Ferreira Dos Santos
Pâtissier Pullman São Paulo

J’ai imaginé le projet et j’ai activement participé en planifiant les contenus techniques des cours dont je suis responsable. Je travaille également en lien avec les autres volontaires de l’ONG qui soutiennent le projet.