- Axe d'intervention
- Formation professionnelle
- Association soutenue
- Apprentis d'Auteuil
- Pays et lieu de réalisation
- Lisieux, France
- Populations soutenues
- 60 jeunes en difficultés
- Projet soutenu
- 2017
- Montant du soutien
- 12 500 euros
Formation et insertion de jeunes en difficulté dans les métiers de la restauration
Apprentis d’Auteuil, fondation nationale créée en 1866, a pour objet la formation et l’éducation de plus de 23 000 jeunes en difficulté par an. Elle leur permet de s’insérer dans la société tout en accompagnant leur famille dans leur rôle éducatif. Elle gère plus de 200 établissements en France métropolitaine et outremer.
En 2017, Alain Larue, Directeur du Mercure Lisieux Normandie et ses équipes ont souhaité soutenir la création d’un restaurant d'application, l’Etoile d’Or, au sein du lycée professionnel Victorine Magne qui forme des jeunes en difficulté aux métiers de la restauration.
Ce lycée accueille plus de 200 jeunes tous les ans.
Parmi les différents enseignements et formations proposés, les jeunes peuvent s’orienter vers les métiers d’hôtellerie-restauration (CAP cuisine / Service et Commercialisation). Cependant, le restaurant d’application, trop éloigné du centre-ville et trop grand, n’attirait que peu de clients. Dans un souci de rationalisation des coûts, et d’attractivité, un restaurant plus adapté sur le site du lycée, facilitant l’apprentissage des jeunes a donc été construit.
L’ensemble des équipes et moi-même soutenons et accompagnons depuis de nombreuses années les élèves de l’école hôtelière des Apprentis d’Auteuil de Lisieux. Nous avons déjà accueilli plus d’une cinquantaine de jeunes au sein de notre établissement pour des journées de découverte et stages en cuisine ou en salle.