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Thaïlande : les compétences professionnelles des jeunes de l’IECD mises à l’honneur

Début février se tenait à Bangkok la compétition nationale « World Skills Thailand », mettant en avant les savoir-faire de jeunes thaïlandais dans plus d’une vingtaine de domaines.

Pour la 26ème édition, Benjamaj et Atchara, deux jeunes filles du HCTC (Hospitality and Catering Training Center), appuyé par l’IECD (Institut Européen de Coopération et de Développement), faisaient partie des candidats. Elles ont eu l’occasion de montrer au jury la palette de leurs compétences dans les domaines de l’hôtellerie-restauration... Une belle démonstration de la formation de qualité dont elles bénéficient au HCTC, notamment via le restaurant d’application de l’ONG : Le Passeport, soutenu par Solidarity AccorHotels et les équipes AccorHotels en Thaïlande depuis 2013.

 

 

 

Retour sur une expérience riche en apprentissages et en challenges pour ces deux jeunes Karens :

Le 3 et 4 février, Benjamaj a pris part à l’épreuve de service. Au programme : pliage de serviettes, service du vin et des apéritifs, découpage de fruits, communication en anglais, service au bar, etc. Elle ne s’est malheureusement pas qualifiée pour la compétition internationale mais a beaucoup apprécié cette expérience très formatrice.

Atchara, pour sa part, défendait sa place dans la catégorie cuisine, aux côtés de 12 candidats des meilleures écoles hôtelières du pays (Dusit Thani, Vatel, Le Cordon Bleu, etc.). Courgettes grillées accompagnées d’asperges à la ricotta et aux cacahuètes, canard rôti à la sauce d’orange et triple mousse au chocolat à la crème de mangue étaient au rendez-vous. Ces douceurs culinaires originales ont permis à Atchara d’accéder à la 4ème place, recevant une récompense de 3 000 bahts (environ 80 euros, soit 10 fois le salaire journalier minimum thaïlandais) ainsi que les vifs encouragements du jury qui a décelé en elle un vrai potentiel !