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France : Sous une bonne étoile

Former des femmes issues de milieux défavorisés aux métiers de la restauration haut de gamme : telle est la mission relevée par la Table de Cana Marseille à travers son programme de formation « Des Etoiles et des Femmes », soutenu par Solidarity AccorHotels depuis 2015.

Depuis ses débuts, 36 femmes issues des quartiers Nord de Marseille ont ainsi bénéficié d’une formation hors du commun aux côtés de Chefs de cuisine de renom.

 

 

 

 

« Vous ne choisissez pas la cuisine, c’est la cuisine qui vous choisit »

L’objectif du programme « Des Etoiles et des Femmes » ?  Permettre à 12 femmes, vivant dans les quartiers sensibles de la ville, de suivre une formation culinaire d’exception aux côtés de grands chefs étoilés. En 2016, 4 Chefs du groupe AccorHotels ont fait partie de l‘aventure, prodiguant conseils et savoir-faire à leurs apprenties : Dominique Frérard du Sofitel Marseille Vieux Port, Isabelle Alexandre du Pullman Marseille Palm Beach, Xavier Leleux du Pullman Marseille Provence et Nicolas Brenier du MAMA Shelter.

Une pédagogie qui porte ses fruits : 100% des participantes ont obtenu leur CAP commis de cuisine en 2016/2017.

 

Découvrez les parcours de Kelthoum et Hafidha :

Anciennes apprentis du Chef Frérad dans le cadre de ce programme, les deux femmes se confient sur  leur expérience au sein du Sofitel Marseille Vieux Port et l’importance de cette formation dans leur vie : (cliquer sur l'image ci-dessous pour lancer la vidéo)

65% des femmes ayant suivi cette formation ont trouvé un emploi stable

Face au succès des premières éditions, Solidarity AccorHotels et les équipes AccorHotels réitèrent leur soutien au programme de Marseille en 2017/2018 et accompagnent la réplication du programme à Montpellier, avec la collaboration des Chefs des hôtels Pullman Montpellier Centre, Mercure Centre Comédie et Mercure Grande Motte.