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Quand l’élève devient professeur… une insertion professionnelle réussie !

L’IECD (Institut Européen de Coopération et de Développement) et les équipes AccorHotels en Thaïlande : une belle histoire qui dure depuis plus de 5 ans! Découvrons l’aventure de Thong, devenu Chef Junior de l’école HCTC soutenue par le Groupe.

A Mae Sot, ville située à l’Ouest du pays à la frontière Birmane, se côtoient de jeunes Thaï et de nombreux jeunes issus de la minorité ethnique Karen, en formation dans les métiers de l’hôtellerie-restauration…. Coïncidence ?  Pas du tout ! L’IECD est implanté dans cette région depuis 2004 et y a développé en 2008 un hôtel-restaurant école, le « HCTC », permettant l’insertion socio-économique de jeunes ruraux Thaï-Karens. Cette formation aux métiers du secteur hôtelier, alternant pendant 2 ans théorie et pratique, leur permet d’acquérir des compétences et savoir-être correspondant aux exigences des professionnels du secteur.

 

 

Un partenariat gagnant-gagnant !

C’est tout naturellement que les équipes AccorHotels en Thaïlande ont souhaité, dès l’origine du projet, apporter leur contribution et participer au développement de ce programme.

Soutien financier de Solidarity AccorHotels, participation à des modules de formation, mises en réseau, stages dans des hôtels du Groupe, dons de matériels… autant d’actions qui ont été menées ces dernières années avec l’IECD. L’objectif étant toujours de répondre aux besoins exprimés par l’association, en s’appuyant sur un réseau professionnel développé et une forte expertise métier.

Ces dernières années, un nouveau défi s’est offert aux équipes locales : le HCTC propose à certains de ses élèves les plus talentueux de rester dans la structure et de devenir à leur tour formateur afin de transmettre leurs compétences et expérience aux nouvelles promotions. Cela a été le cas de Kasemsri et Nut, qui ont rejoint les rangs des formateurs du HCTC. Cette année, c’est au tour de Thong, ancien étudiant, de devenir Chef Junior de l'école. Une nouvelle mission pleine de challenges et de responsabilités qu’il appréhende légèrement. « Parfois, je crains d’être un peu jeune pour mon poste ».

Afin de le rassurer et de booster sa confiance en lui, les équipes du SO Bangkok lui ont proposé de venir faire un stage de deux mois et demi dans leur établissement.

Une expérience « SO » professionnelle pour gagner en confiance !

Thong s’est perfectionné aux côtés des équipes du SO Bangkok de mars à avril 2018, avant de rentrer à Mae Sot serein et déterminé en tant que formateur assistant de cuisine de l’école.

Il revient sur son expérience : « Me former ici a été vraiment pour moi une opportunité incroyable de progresser et de m’améliorer. Je suis très reconnaissant pour la confiance que l’on m’a donnée et les opportunités qui m’ont été offertes ».

De leur côté, les équipes du SO ont été ravies de cette expérience et très satisfaites de la progression de Thong lors de son stage. Cela a été également l’occasion de renforcer ses connaissances managériales et financières, un vrai plus dans son parcours de jeune Chef ! 

 

Bandeauphotos_Thong                                                                                                              Thong en cuisine lors de son stage au SO Bangkok


Cette expérience de renforcement de compétences ayant fait ses preuves, Kolawat, un autre jeune membre de l’équipe du HCTC, bénéficiera prochainement d’une opportunité similaire au Sofitel Phnom Penh. A suivre…