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Les Gourmandises d’In- Presa : des collaborateurs Accor Italie inaugurent une pâtisserie

Samedi 28 octobre 2013 à Carate Brianza, près de Milan, Renzo Iorio, Directeur Général Accor Italie, accompagné d’une dizaine de collaborateurs, a participé à l’inauguration de la Pâtisserie Il Buono di In-Presa (Les gourmandises d’In-Presa), projet soutenu par la Fondation Accor depuis 2012, en présence de la Ministre des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, le Ministre des Infrastructures et des Transports et le Maire de la ville.

Lors de son discours, le Maire de Carate Brianza, Francesco Paoletti, a souligné l’importance des organisations telles qu’In-Presa, association italienne qui a pour objectifs la promotion de l’entreprenariat dans les quartiers en difficulté ainsi que la formation des jeunes en situation de précarité. Les collaborateurs Accor Italie qui s’impliquent auprès de l’association depuis 2008 ont fait appel à la Fondation Accor pour aménager et équiper une pâtisserie au sein de l’école.

Ancien entrepôt désaffecté, la pâtisserie propose désormais une formation au métier de chef pâtissier pour des jeunes en difficulté. Comme de véritables professionnels, les apprentis proposent leurs pâtisseries à la vente dans la cafétéria aménagée à côté de l’école. Chaque jour, une moitié des élèves travaille en cuisine et l’autre moitié en salle. La vente des pâtisseries sert à financer une partie du fonctionnement de l’école. “Un étudiant apprend mieux et plus vite quand la formation est placée dans une expérience de travail réelle. », explique David Bartesaghi, Directeur d’In-Presa. Renzo Iorio a quant à lui fait part de la fierté du groupe Accor de soutenir la réalisation de ce projet via ses collaborateurs et sa Fondation.

L’inauguration s’est clôturée par la bénédiction de la pâtisserie et une dégustation de gâteaux réalisés par les élèves.