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« Des Etoiles et des Femmes » : quand des Chefs accompagnent des femmes en insertion autour de la restauration haut de gamme

Allier insertion professionnelle et restauration haut de gamme ? C’est possible, et c’est le défi que La Table de Cana à Marseille a décidé de relever en mettant en place le programme « Des Etoiles  & des Femmes ».

 

Mardi 22 septembre 2015, l’équipe de Solidarity AccorHotels s’est rendue à Marseille à l’occasion du lancement de ce programme innovant de formation de 12 femmes issues des quartiers Nord de Marseille au métier de la restauration haut de gamme. A cette occasion, Sylvie Guerville, Déléguée Régionale Emploi Sud-Est AccorHotels et porteuse de ce projet, a pu témoigner de la forte implication des Chefs AccorHotels de la région.

Ce matin-là, cinq d’entre eux avaient répondu présents : Dominique Frérard du Sofitel Marseille Vieux Port, Isabelle Alexandre du Pullman Marseille Palm Beach, Xavier Leleux du Pullman Marseille Provence, Thomas Roret du Grand Hôtel Roi René (MGallery), Nicolas Brenier du MAMA Shelter.

 

Ces Chefs sont engagés dans ce projet pour parrainer et accompagner tout au long de leur formation une des femmes bénéficiaires du programme, créant de véritable binôme. Une expérience unique, qui permet aux Chefs de transmettre leur savoir-faire et de créer des liens forts avec ces femmes aux profils variés. Solidarity AccorHotels soutient cette initiative solidaire, saluant la forte implication des équipes du Groupe !

Témoignages des chefs...

Les bénéficiaires du projet et les Chefs ont eu l’occasion de se rencontrer dans leurs cuisines respectives quelques jours avant l’évènement. Lors du lancement, ils ont pu faire part de leurs premières impressions et de leurs souhaits pour la suite :

Dominique Frérad, Chef du Sofitel Marseille Vieux Port, a souhaité partager son expérience : « cela fait 37 ans que je suis dans la cuisine, 37 ans de bonheur et de passion. Je suis content aujourd’hui de leur amener une chance de découvrir ce monde. » Ce à quoi il a ajouté, en guise de conseil pour la suite : « Elles ont des étoiles dans les yeux. Faites-vous respecter, ayez du caractère et le chef sera toujours derrière vous ». Xavier Leleux, Chef du Pullman Marseille Provence, s’est dit «très heureux d’accueillir Cynthia » au sein de son équipe et assure qu’elle « est déjà très bien intégrée ».

Isabelle Alexandre, Chef du Pullman Marseille Palm Beach, a témoigné pour sa part de sa fierté. "Il faut être battante et passionnée pour avancer ». Thomas Roret, Chef du Grand Hôtel Roi René (MGallery), a été touché par les valeurs « d'inclusion, de tolérance et de partage » véhiculées par le projet, « une belle leçon d'humanité ! ».

C’est finalement Nicolas Brenier, Chef du MAMA Shelter, qui conclut : « voir ces femmes si motivées, ça redonne confiance ! Rien n’est dû, il faut se battre pour l’avoir. Le plus beau cadeau que vous puissiez me faire c’est d’avoir vos diplômes et de trouver un emploi ».  C’est tout le bonheur que nous leur souhaitons !